La ville de Phan Thiet est la capitale de la province de Binh Thuan, au sud-est du Vietnam. Muine est une ville côtière adjacente à Phan Thiet. Les deux sont traditionnellement connues pour leur production de sauce de poisson, mais leur réputation de havre touristique est grandissante. La température moyenne y est de 27°C. Le climat y est chaud et sec la plupart de l’année.
La plage de Bai Rang – Phan Thiet
La plage de Bai Rang, au milieu d’une cocoteraie, avec son rocher du Dieu de la Terre et son ruisseau féerique, est surement la plus belle de Phan Thiet.
La plage de Muine
La plage de Muine est une plage tropicale réputée chez les véliplanchistes et les kite surfeurs.
Les dunes de Muine
Toute la région est très sablonneuse. Les dunes de sable sont au nord sur la route côtière. Les dunes rouges sont les plus proches du centre. Plus loin, le site des dunes blanches s’étend sur une cinquantaine d’hectares.
Le marché de Muine et son port de pêche
A l’entrée de la ville, un remblai offre une vue splendide sur les centaines de bateaux de pêche multicolores ancres dans la baie. Plus loin, le marché est petit mais très coloré. En bas, le port de pêche où vous pouvez acheter des poissons et fruits de mer frais à manger sur place. En marchant sur la plage, vous verrez des pécheurs trier leurs prises, des quais et, à la pointe sud de la ville, un morceau de plage recouvert de coquillages.
Les fabriques de sauce de poisson
Le processus de production de la sauce de poisson, élément essentiel de la cuisine vietnamienne, est long et complexe. Les poissons ressemblant à des anchois sont laves et places dans de gros tonneau remplis de saumure et de couches de sel. Apres huit mois, le sous-produit est vidé et embouteillé.
Le temple de Van Thuy Tu et le musée de la baleine
Le temple de Van Thuy Tu, construit en 1762, a quelque chose de très spécial: c’est le lieu de sépulture de plus de 100 baleines, dont les squelettes sont exposes. Le plus grand fait 22 m de long. Les baleines sont, pour les pêcheurs locaux, des animaux bienfaisants et utiles. Lorsque l’une d’elle s’échoue sur la plage, son corps est transporté au temple.
